콩나물 칼로리, 효능, 고르는법

칼로리
100g당 30kcal

효능
1. 빈혈 예방
체내에 철분이 부족한 경우를 빈혈이라고 하는데, 빈혈이 있으면 피로와 집중력 부족, 메스꺼움, 어지러움, 위 질환 등이 발생할 수 있습니다.
콩나물은 적혈구 수치를 적절한 양의 철분과 함께 유지시켜 몸속의 혈액순환을 개선하고 장기와 세포의 활동에 산소를 최적화시키는 효능이 있습니다.

2. 소화 기능 개선
콩나물에는 많은 양의 효소가 함유되어 있는데, 이 효소는 다양한 대사 과정과 화학 반응을 촉진시키는 데 도움을 주고, 소화에도 많은 도움을 줍니다.
효소는 소화 과정에서 음식을 분해하고 소화관에 의한 영양분의 흡수를 증가시키는 데 도움을 줍니다.
콩나물 속 식이섬유는 소화 기능을 더욱 높여주고, 배변 활동도 원활하게 해 주어 변비 예방에도 도움이 됩니다.



3. 신진대사 촉진
콩나물에는 효소가 풍부하게 함유되어 있으며, 이 외에도 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다.
이 두 성분은 우리 몸이 모든 화학적 기능을 수행할 수 있도록 해 주는 필수 성분으로, 콩나물의 단백질은 세포와 장기, 피부 재생 및 뼈 성장과 근육 발달과 같은 대부분의 신체 활동을 위해서는 꼭 필요합니다.

4. 다이어트
콩나물 자체만 보면 칼로리가 매우 낮은 반면 영양가는 높습니다. 콩나물의 섬유소는 섭취 시 포만감을 주고, 배고픔을 느끼게 만드는 호르몬의 분비를 억제하는 효과가 있습니다.

5. 심장 건강
콩나물에는 오메가3 지방산이 함유되어 있어 꾸준히 섭취 시 혈관에 해로운 콜레스테롤의 양을 줄여주어 결과적으로는 심장 건강에도 도움이 됩니다.
뿐만 아니라 혈액순환의 기능과 산소를 증가시킴과 동시에 혈액의 응고를 줄이고 동맥경화와 심장마비, 뇌졸중의 위험을 낮추는 효과도 있습니다.

6. 신경튜브결함
신경튜브결함(NTD)은 비타민B 복합체의 구성원인 엽산의 결핍으로 인해 발생하는 가장 일반적인 부작용 중 하나로, 신경튜브결함이 있다면 엽산이 풍부한 음식을 섭취해야 합니다.
콩나물에 많은 양의 엽산을 함유하고 있는 식품으로, 어릴 때부터 콩나물을 자주 섭취하면 신경튜브 결함 예방에 도움이 될 수 있습니다.

7. 면역력 향상
질병 예방과 건강한 삶을 위해서는 평소 면역력 향상에 도움이 되는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.
콩나물은 면역력 향상에 효과가 있는 식품 중 하나로, 콩나물의 비타민C는 감염과 질병에 맞서 싸우는 백혈구에 대한 강력한 자극제가 될 수 있으며, 콩나물에 함유되어 있는 비타민A는 풍부한 산화 방지 특성을 가지고 있어 면역력 향상에 도움이 됩니다.

8. 눈 건강
콩나물에는 눈 건강에 좋은 비타민A가 풍부하게 함유되어 있는데, 비타민A는 활성산소로부터 눈의 세포를 보호해 주는 산화 방지제의 역할을 해 꾸준히 오랫동안 즐겨 먹으면 녹내장과 백내장, 시력 감퇴 예방에 도움이 될 수 있습니다.
뿐만 아니라 시력을 개선하는 효과도 있습니다.

9. 알레르기 반응 감소
콩나물을 비롯한 일부 새싹 종류의 식품은 호흡기 계통의 염증 상태인 천식을 포함해 알레르기 반응을 줄이는 데 효과가 있습니다.

10. 암 예방
암을 일으키는 원인 중 하나는 체내의 활성산소인데, 활성산소는 건강한 세포가 암세포로 변하게 할 수 있고, 일부 심장 질환과 조기 노화, 인지 능력 감퇴 등과도 상관관계가 있다고 합니다.
콩나물은 이러한 질병의 발병률을 낮출 뿐만 아니라 암이 발생할 가능성도 줄여준다고 합니다.

고르는법
줄기가 통통하고 잔뿌리가 적으면서 무르지 않은 것을 구입해주세요.

보관법
밀봉하여 냉장보관해주세요.

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