봄동 효능, 칼로리, 보관법, 손질법, 주의사항 등

냉이가 유럽이 원산지 인거 알고계셨나요?
어린 냉이 잎을 샐러드나 허브로 활용하지만 약용으로 쓰는 경우가 더 많다고 합니다.
냉이는 채소지만 단백질이 풍부하다고 합니다.
쌉쌀한 맛과 특유의 향긋한 향이 있는 냉이는 봄의 대표적인 식재료. 잎, 줄기 뿌리 까지 버릴 것 하나 없는 냉이!!에 대해 알아보겠습니다.

칼로리
100g 당 23kcal

출처: 네이버

효능
1. 피로 회복
봄동에는 비타민, 미네랄, 아미노산 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이에 따라서 체내에 흡수되면 신진대사를 활발하게 해주어 피로에 지친 몸을 회복 시켜주며, 기력 보충에도 도움이 됩니다.
봄철 몸이 나른하고 쉽게 피곤을 느낄 때 봄동을 섭취해주면 효과가 있습니다.

2. 빈혈예방
일반적으로 빈혈이 발생되는 이유는 우리 몸속에 혈액을 통해서 공급되는 산소가 충분하지 못하는 경우를 이야기 합니다.
이런 빈혈 증상을 느끼는 경우 봄동에 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴, 철분, 칼륨 등의 각종 미네랄 성분들이 빈혈증상예방 및 개선에 도움이 됩니다.

3. 면역력 향상
봄동에는 비타민C 뿐만 아니라 필수 아미노산 성분들이 다량 함유되어 있습니다.
따라서 봄동을 섭취해주면 체내 면역력을 향상 시켜주어 외부에서 침투되는 바이러스, 각종 세균들로부터 저항력을 높여주게 됩니다.
뿐만 아니라 환절기에 쉽게 걸리는 감기 예방에도 효과가 있습니다.

4. 다이어트 효과
봄동의 칼로리는 100당 21kcal로 저열량 식품으로 다이어트에 도움이 됩니다.
뿐만 아니라 비타민 , 무기질 성분들이 함유되어 있어서 다이어트시에 발생될 수 있는 영양불균형을 보완해주는 효과가 있습니다.



5. 혈액순환
봄동에는 베타카로틴, 칼륨 성분이 풍부하여 혈관에 쌓여 있는 노폐물과 체내 나트륨을 외부에 배출시켜주는 효과가 있습니다.
혈관 노폐물을 배출하여 혈행이 원활해지게 되면 동맥경화와 같은 혈관 질환을 개선하고 예방하는 효과가 있습니다.

6. 변비 예방
봄동에는 식이섬유 성분이 다량함유되어 있습니다.
따라서 봄동을 섭취해주면 장의 연동 운동을 촉진해주기 때문에 장 건강 향상에 효과가 있습니다.
장 운동이 활발해주는 경우 배변이 원활해지며 숙변 제거에도 효과가 있어서 변비 예방, 개선에 도움이 됩니다.

7. 눈건강 개선
봄동에는 눈건강에 좋은 비타민A으로 전환되는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민A는 눈에 필요한 영양소로 눈의 혈액순환을 도와주어 피로를 풀어주고, 안구건조증 개선 및 예방에도 도움이 됩니다.

출처: 네이버

손질 방법
1. 봄동의 상한 겉잎을 떼어내고, 펼쳐진 잎을 잘 모아 주세요.
2. 봄동의 밑동을 칼로 잘라주세요.
3. 흐르는 물에 담가 여러 번 흔들어 씻어주세요.
4. 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
(질길 수 있는 겉잎은 국과 찌개용으로 사용하고, 부드러운 속잎은 겉절이와 샐러드에 이용하면 좋아요)

제철
2월 ~ 4월

출처: 네이버

보관법
사용하고 남은 봄동은 물을 뿌려서 신문지에 싼 다음 냉장고에 보관해주세요.


주의사항
봄동은 배추이므로 배추가 가지는 차가운 성질이 있으므로 평소 맥이 약하거나 소화기능이 약한 분들은 과다섭취를 피하는 것이 좋습니다.
봄동을 먹을 때 생강, 마늘, 고추, 파 등 따뜻한 성질을 가지고 매운 맛이 나는 식재료와 함께 먹으면 부작용을 줄일 수 있습니다.
봄동에는 식이섬유가 많지만 생으로 먹기 보다는 데쳐서 드시면 소화도 잘되고 장에 주는 부담이 덜하게 됩니다.

Table Story는 여러분에게 "♡ 공감" 에 행복과 기쁨을 느낌니다.*^^*
아래 "♡ 공감" 꾹~ 눌러 주세요 +_+
VVV